Manioka und Tapioka die allergenarme Mehlvariante Maniok, auch Kassava (Manihot esculenta) genannt, entstammt der Familie der Wolfsmilchgewächse. Maniok ist ein zwei bis fünf Meter hoher Strauch mit handförmigen Blättern. Ursprünglich stammt diese Nutzpflanze aus dem tropischen südamerikanischen Regenwald. Heute wird die robuste, vielfältige Pflanze weltweit angebaut. Wir wird Tapioka aus den Knollen gewonnen? Beliebt sind
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Was ist Tapioka? Tapioka in seiner ursprünglichen Form ist eine geschmacksneutrale Stärke, welche aus gerösteten Maniokwurzeln (Kassava) gewonnen wird. Der Maniok wächst in Strauchform und gehört botanisch zur Familie der Wolfsmilchgewächse. Ihren Ursprung hat die Pflanze in Südamerika (Brasilien), wo sie schon seit Jahrhunderten von Ureinwohnern als Lebensmittel verwendet wird. Wie wird Tapioka gewonnen, und
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